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国际娱乐注册就送26 - 晒早餐|吃腻了白水煮蛋,你还有这些吃不胖的新选择
2020-01-08 11:32:11      

国际娱乐注册就送26 - 晒早餐|吃腻了白水煮蛋,你还有这些吃不胖的新选择

国际娱乐注册就送26,不爱健身的厨子怎么会有好身材?眼看夏天就要来了,这一次我们特别邀请爱健身的墨菲一次性给大家分享22款低卡鸡蛋料理,专门送给吃腻了白水煮蛋的你。对于健身的人群,鸡蛋总是每日饮食结构中必不可少的,小小一颗蛋真的可以做出百变低卡美味!

红薯烤蛋

所需食材:

红薯小半个,鸡蛋一个,核桃些许

具体步骤:

①先将红薯蒸熟,去皮。用勺子捣成泥。

②在马芬模具里面垫上油纸,放入红薯泥,用勺子压平。

③放上些许核桃,打入一个鸡蛋。

④烤箱180度,烤18分钟即可。(根据你想要的鸡蛋成熟度调整烤箱的时间)

⑤撕掉料理纸,撒上黑胡椒就可以开吃咯!

南瓜窝蛋

所需食材:

贝贝果南瓜半个,鸡蛋一个,欧芹碎少许

具体步骤:

①将贝贝果南瓜蒸熟但不是蒸烂(这里把握时间哦,不要将南瓜蒸的过熟了,不然切起来就不会那么漂亮,所以一般情况下我都时不时拿筷子戳一戳,把握软硬程度),或者有微波炉的话,可以将南瓜高火叮2分钟,这样切起来就比较容易了。

②将蒸熟的南瓜切成一圈一圈的,去籽。取一个南瓜圈备用。

③平底锅热锅抹一层薄油,放入南瓜圈,在圈内打入一颗鸡蛋,盖锅盖小火慢慢闷,直至你想要的鸡蛋成熟度即可。出锅撒上欧芹碎做点缀。

卷心菜包蛋

所需食材:

卷心菜6片,鸡蛋一个,核桃少许

具体步骤:

①卷心菜掰下来洗干净烫熟。最好大片的,小心掰下来,别扯烂了。

②烫熟后铺在小碗里,放入核桃,打入一个鸡蛋。

③撒上盐和黑胡椒,用牙签向蛋黄戳几个洞洞眼,不然微波炉要爆炸。

④把四周的卷心菜折起盖住。

⑤碗上盖保鲜膜,放入微波炉中高火两分钟,出炉倒扣在盘里即可。

碎碎念:

如果不是减脂的话,可以在卷心菜里面放入培根/火腿/芝士片,一定超赞的!

芦笋圣女果烘蛋

所需食材:

鸡蛋1个,芦笋5根,圣女果8颗

具体步骤:

①热水烧开,加入盐,将芦笋稍微水焯一下。

②将圣女果洗干净对半切开。

③将圣女果和水烫过的芦笋摆在涂好薄油的小煎锅中。

④一个鸡蛋打散,加入些许牛奶,撒一丢丢盐,混合均匀。

⑤将蛋液倒入煎锅中慢慢焖熟即可。

香葱洋葱鸡蛋圈

所需食材:

洋葱小半个,鸡蛋一个,香葱少许,玉米淀粉一勺

具体步骤:

①洋葱切圈。

②一个鸡蛋打散,加入一丢丢牛奶和盐,放入葱末,再加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀。

③平底锅热锅,刷一层剥油,放入洋葱圈,用勺子把鸡蛋糊舀到洋葱圈中,小火煎,待鸡蛋表面凝固即可。

碎碎念:

其实在鸡蛋糊里可以放入各式各样的蔬菜,看你们自己喜好咯!放点多彩的玉米粒,青豆粒,胡萝卜会很好看。

香菇鹌鹑蛋

所需食材:

香菇3个,鹌鹑蛋3个

具体步骤:

①香菇洗干净,去掉香菇尾巴,尽量沥干水分。

②在蘑菇尾巴留下的洞里打入一颗鹌鹑蛋。

③烤箱180度预热,放入烤20分钟即可。开吃的时候可以撒点海盐黑胡椒哦。

蘑菇菠菜鸡蛋杯

所需食材:

鸡蛋1个,蘑菇少许,菠菜少许

具体步骤:

①菠菜和蘑菇洗干净切开,菠菜焯水,1-2分钟即可。

②热锅少油爆蒜炒蘑菇,至蘑菇炒熟出水。

③鸡蛋打散,加少许盐,放入适量牛奶。

④在cupcake六连膜里垫上厨房万能料理纸,放入菠菜和蘑菇,倒入牛奶蛋液,最后摆几片蘑菇在顶部会比较美观。

⑤烤箱180度预热,放入烤15分钟左右,即可。

⑥脱模,摆盘,开吃。

花样蛋黄水煮蛋

说明:很多人会问我这样的鸡蛋如何做出来的。答案很简单,运用鸡蛋模具。鸡蛋模具某宝上有买,直接搜“鸡蛋模具”即可。

西兰花鸡蛋燕麦饼

所需食材:

鸡蛋1个,西兰花适量,牛奶少许,燕麦片30克

具体步骤:

①西兰花在沸水里烫熟,大约2分钟,捞出与少量牛奶用料理棒打碎。

②鸡蛋打散,往打散的鸡蛋里加入西兰花牛奶,搅拌均匀。

③加入燕麦片。

④加入盐,搅拌均匀。

⑤平底锅抹一层薄油预热,用勺子舀少许面糊入锅煎,看到饼底部凝固就可以翻面啦,两面都凝固了就可以出锅啦。

10

花篮黄瓜鸡蛋皮

所需食材:

鸡蛋1个,盐2g,面粉10g,牛奶20ml,黄瓜半根

具体步骤:

①鸡蛋加盐、牛奶、面粉,用打蛋器打均匀,至光滑无粉状态。

②平底锅用油刷抹一层薄油,如果没有油刷,就用厨房纸巾吸掉多余的油,小火摊蛋饼至蛋饼表面凝固。

③黄瓜用削皮器刮成条,对半切开,对比着切成同样的宽度,会比较美观。

④蛋饼也对照着黄瓜条的宽度切成同样的条。

⑤将蛋饼条对角线平铺在盘子上。取一根黄瓜条,交叉编入,编的时候把蛋饼条翻上来,会比较容易。以此类推,直到整个面都编好。

⑥编好以后,用关东刀切掉多余的部分即可。

⑦摆上多余黄瓜条编的蝴蝶结做装饰。

也可以做成花篮三明治

碎碎念:

蛋饼皮加面粉的目的是比较好成型,不容易破。当然你对自己足够自信的话,也可以不加哦~

11

蛋白莲蓬豆腐

所需食材:

蛋清2个,内酯豆腐200克,干香菇2朵,虾仁60克,青豆少许

具体步骤:

①内酯豆腐粘成泥,最好过筛一次,让其更细腻。

②在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。

③打入一个蛋清,用打蛋器抽打三分钟左右,让蛋白和豆腐泥充分的融合。

④事先泡好两朵干香菇。切碎。

⑤虾仁去虾线虾皮,剁碎。

⑥将香菇碎和虾仁蓉混合,放入盐和少量料酒调味。

⑦在模具中刷入一点油。

⑧先在底层放入香菇虾蓉,再将调好的豆腐蛋清倒入模具中。摆放上几颗青豆做装饰。

⑨蒸锅开水煮开后,中大火蒸10分钟即可。小心脱模,摆盘开吃。(蛋白质超级丰富哦!)

12

蛋皮花样吃法

所需食材:

鸡蛋1个,牛奶适量,摆盘蔬果任意,面粉1小勺,盐少许

具体步骤:

①将鸡蛋打散,加入适量牛奶,少许盐,一勺面粉混合均匀。

②将鸡蛋液过筛。(这样鸡蛋饼表面才会光滑)

③平底锅加热,抹薄油。倒入鸡蛋液,小火煎就好啦。

④摆放上任意的蔬果。就很好看,很喜欢今天的这个摆盘方式。

这样的鸡蛋皮还可以剪碎,配合糙米饭和鳗鱼一起吃,超级满足的!

这样的蛋皮还可以包裹寿司。

13

抱蛋煎饺

所需食材:

饺子2只,鸡蛋1个,香葱少许,黑芝麻少许,芝麻菜一丢丢,牛奶少许

具体步骤:

①锅热倒少许橄榄油,小火煎饺子。

②待饺子与锅底稍微贴合以后,加水没过饺子底部,盖上锅盖慢慢闷。

③鸡蛋打散,加入少许脱脂牛奶,盐,混合均匀。

④锅里水干了以后,把鸡蛋顺着饺子边缘慢慢倒入,继续慢慢闷。

⑤鸡蛋呈现你想要生熟程度以后,撒葱花,黑芝麻,我又放了几片芝麻菜,就可以开吃啦!

15

虾仁烘蛋

其实烘蛋真的是一个特别简单的早餐做法,任意添加你喜欢的蔬菜都可以做,上图用了虾仁,做好了放一点点芝麻菜和荷兰芹而已,这个部分你自己选用你喜欢的食材就好。

所需食材:

虾仁4只,鸡蛋2个,芝麻菜少许,荷兰芹少许,牛奶少许

具体步骤:

①把水煮沸腾,放入生姜,再把虾放入水焯一下就好。

②调制蛋液,我用了两个鸡蛋,加入一点脱脂牛奶和盐,混合均匀,这个时候看你自己喜欢啦,你可以把蛋打的均匀一些,这样颜色会比较均匀,我打的就比较随意,一块白,一块黄的~

③加热平底锅,倒入一点橄榄油,把虾放入,撒点黑胡椒。

④倒入调好的蛋液,小火慢慢烘烤,到蛋液凝固就好了。

16

波点蛋包饭

食材准备:

鸡蛋3个,七谷饭适量,芦笋,青豆,香菇(蔬菜随意)

步骤如下:

①将3个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。蛋黄加少许盐和脱脂牛奶搅拌均匀,蛋清同样加少许盐和脱脂牛奶搅拌均匀。

②将蛋清和蛋黄液分别过筛,去掉筋膜,摊出来鸡蛋的会比较美观哦(我偷懒只过筛了蛋清,蛋黄没有,所以蛋黄看起来有那么点点不平整)。

③平底锅里均匀抹一层薄油,微微加热。

④在平底锅内倒入过筛的蛋黄糊,均匀的铺满整个平底锅,小火慢慢煎熟。蛋液凝固以后关火出锅。

⑤在煎好的蛋黄皮上用裱花嘴压出波点(你也可以选择其他你喜欢的模具)。

⑥锅底继续抹一层薄油,微微加热,倒入过筛完毕的蛋白糊,铺满整个锅底,趁蛋白没有完全凝固的时候,铺上压好波点的蛋黄皮,使其两个融合在一起。

⑦将粘合好的蛋黄和蛋白翻面,蛋白表面朝上,在蛋白上铺好提前炒好的七谷饭。(七谷饭提前一晚上用电饭锅预约煮好,热锅下油炒芦笋青豆和蘑菇,炒熟以后将七谷饭放入,加入少量牛奶和盐,翻炒混合均匀即可)

⑧将鸡蛋包起来,完工。

17

鸡蛋芝士烤土司

食材准备:

全麦土司一片,鸡蛋1个,低脂芝士片1片

步骤如下:

①用刀在吐司上划出正方形,不用太大的力气,不要切断,只需要划出一个框。

②用勺子把中间方框内的土司压实,呈现凹槽型。

③在凹槽中放入一片低脂的芝士片。

④打入一颗鸡蛋,想要蛋黄在最中间,记得先放入蛋白,最后将蛋黄轻轻的放在中间。

⑤烤箱预热180度,放入烤10-15分钟即可(取决于你想要吃什么成熟度的鸡蛋),出烤箱可以撒上你喜欢的香料就可以了。

18

火腿肠煎蛋

食材准备:

火腿肠1根,鸡蛋1个,欧芹碎少许

步骤如下:

①将一根火腿肠在微波炉叮30秒,软软的比较好拗造型哦。

②将火腿肠用刀从中间切开,但是不要切断,底部留二三厘米。

③平底锅擦一层薄油,将火腿肠放入,反向弯成心型,尾巴用牙签固定。

④在心型火腿肠中间打入一颗鸡蛋,小火煎。

⑤煎鸡蛋到你喜欢的程度即可,撒上喜欢的香料。

19

紫薯鸡蛋卷

食材准备:

紫薯1个(约120g),鸡蛋2个,牛奶50ml,面粉40g

步骤如下:

①中等大小紫薯(120g左右)蒸熟,去皮,加20ml牛奶捣成泥(不然的话紫薯太干咯)。

②将鸡蛋,面粉,30ml牛奶混合,用打蛋器搅拌均匀至无粉顺滑的状态。

③锅热刷一层橄榄油,用厨房纸巾吸干多余的油,倒入蛋液,摇晃锅使蛋液均匀摊在平底锅中。

④待蛋液凝固的差不多的时候,关火,把紫薯均匀的涂在蛋饼上,借助筷子和铲子将蛋饼从一边卷起来。

⑤卷的时候利用锅中的余温或者小火加热至卷完整个蛋卷,调整蛋卷的形状,用刀切开即可。

碎碎念:

刀切第二个蛋卷的时候把刀面擦干净哦,不然紫薯黏在刀刃上导致下一个蛋卷边缘沾上紫薯不好看,虽然我的紫薯也卷的不太好看哈哈~

20

培根藜麦烤蛋

食材准备:

鸡蛋2个,藜麦适量,培根一片

步骤如下:

①先煮藜麦,在沸水中加入藜麦煮15分钟,待藜麦变成透明即可,沥干备用。

②玛芬杯里抹一层橄榄油,方面脱模。

③在底部铺上一层培根,倒入藜麦,表面打一颗蛋。

④烤箱200度预热,烤15分钟即可。

⑤表面撒点黑胡椒,脱模摆盘,就可以开动咯!

21

土豆泥窝蛋pizza

食材准备:

6寸pizza底一个,中等大小土豆一个,鸡蛋一个,马苏里拉少量,番茄酱少量

步骤如下:

①将土豆蒸熟,去皮,放入保鲜膜捣成泥。

②在土豆泥里放入适量的胡椒粉调味。

③在pizza胚上涂抹一层番茄酱,将土豆泥在pizza底上整形状,中间挖一个洞。

④在洞里打入一个鸡蛋。

⑤在土豆泥表面放上适量的马苏里拉。

⑥烤箱180度预热,放入烤15分钟即可。

⑦出烤箱撒上自己喜欢的香料做点缀。

碎碎念:

怕胖的朋友们可以在某宝买减脂的马苏里拉哦!

22

窝蛋三明治

食材:

面包两片,鸡蛋一个,牛油果半个,番茄半个,生菜适量

具体步骤:

①用慕斯圈在面包上压一个小圈。

②烤箱180度预热。

③将面包平铺在垫上油纸的烤盘上,在小圈里打入一个鸡蛋。

④放入烤箱烤12分钟(时间根据你所需要的鸡蛋成熟度自己调节),我12分钟烤出来是我最爱的流心状态。

⑤其余就和普通做三明治时一样,组装起来即可。

本文转自晒早餐

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