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lg网投 - 牛奶别再只会喝了,简单3步牛奶变得软嫩Q弹,一口一个嚼着吃
2020-01-08 12:56:54      

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lg网投,大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作心得,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

牛奶富含蛋白质和钙元素,很多家长都会让孩子多喝牛奶,其实牛奶除了喝以外,还可以有很多别的做法,例如今天要和大家分享的牛奶小方,吃起来奶味十足,软嫩q弹。

牛奶小方和奶冻看起来很相似,但是口感上要比奶冻更加q弹有嚼劲,是很多小朋友和女孩子喜欢的甜品点心。而且自己在家做的牛奶小方,没有任何添加剂和凝固剂,可以让孩子吃得更加安心,家长也放心,放进冰箱里冷藏过后,更是风味十足哦。

材料:纯牛奶500毫升、淀粉60克、淡奶油150毫升、椰蓉若干

调料:糖粉30克

做法:

1、把纯牛奶、淡奶油和糖粉倒入打蛋盆中,用筷子搅拌至糖融化。

2、把淀粉过筛至牛奶中,用电动打蛋器慢速搅拌均匀至无颗粒。

3、将搅拌好的牛奶糊倒入奶锅中,小火加热不断搅拌防止粘底,煮至奶糊冒出大泡,继续煮1分钟后关火,利用余温继续搅拌。

4、找一个平整的容器,撒上一层椰蓉,再把奶糊倒入容器中,轻轻颠几下把气泡弄出,表面继续撒上一层椰蓉。

5、封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上,取出脱模,切成小立方即可。

小怡的秘密:

1、建议选用全脂牛奶,奶香味会更加充足一些。

2、奶糊煮沸后,要继续煮一会才能让淀粉糊化,在后期的冷藏过程中才能凝固,不要煮太久,容易口感变硬。

3、可以在奶糊里加自己喜欢的葡萄干等。

沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人。

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