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亚美娱优惠多一点娱 - 这个火锅成本只有10块钱,却人人都说好吃!简单易做10分钟搞定!
2020-01-08 10:53:36      

亚美娱优惠多一点娱 - 这个火锅成本只有10块钱,却人人都说好吃!简单易做10分钟搞定!

亚美娱优惠多一点娱,我上大学时,一到冬天,食堂里生意最火爆的就是砂锅了。

冬天饭菜容易凉,只有放在砂锅里的食物,上桌是沸腾的,吃得人面红耳赤鼻尖冒汗。

不紧不慢吃完,汤还是温热的,喝几口汤,把胃里的缝隙填满,才心满意足地离去。

虽然用的是砂锅,但是煮起来却很快。

老板的大锅里热着一锅高汤,有人去点单,老板就取一只干净砂锅,勺一大勺高汤,放炉子上烧开,下米粉和蔬菜肉类。

离火时撒上葱花香菜,再淋一勺红油,用铁夹子给你送上桌来。

老板家的砂锅,汤底好,蔬菜也新鲜,但是米粉不知道从哪里买来的,总是一煮就稀烂,还挂不住味。

我每次都会把锅里的蔬菜肉类挑得一干二净,然后喝完半锅汤,剩一大碗米粉。那会就总想,要是能自己做砂锅就好了,只放蔬菜,不放主食。

昨天发砂锅口蘑焗排骨,发现大家对砂锅菜谱都特别感兴趣,所以今天完成大学时的宏大理想,用砂锅煮一锅砂锅娃娃菜。

主食材选的是我最爱的娃娃菜,冬天的娃娃菜特别甜,清水煮软就极好吃。用蒜爆香再煮,更不得了

再下点香菇、豆泡、鹌鹑蛋,没有放肉或者海鲜,就非常鲜了,你们还可以加多一些料。

单独吃,下主食,或者是作为菜上桌都极好~

- 砂锅娃娃菜 -

[ 食材 ]

娃娃菜1颗 鹌鹑蛋6个 香菇4个 油豆腐、葱适量

大蒜3瓣 红辣椒3个 蚝油1汤匙 生抽2茶匙 盐适量

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

准备食材

1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,剥壳备用

想要快速又完好地剥壳,可以将鹌鹑蛋先放入凉水中泡几分钟,然后装入密封盒中,盖好盖子,晃动几十秒,打开再剥壳就会很容易了

2.香菇洗净,划十字备用

3.娃娃菜撕开、洗净,大蒜剁碎,红辣椒切成小粒,葱切成葱花

开火

1.下油热锅,下蒜、红辣椒,爆香

2.下娃娃菜,倒入酱油、蚝油,翻炒均匀

3.把食材移入小砂锅中,下开水,水量不需要淹没娃娃菜,后续还会出水

如果有高汤的话,加高汤会更好吃,但我觉得开水就够了~

4.依次码入鹌鹑蛋、油豆腐、香菇,盖上锅盖,焖十分钟后,就可以开吃鲜甜可口的砂锅娃娃菜啦~

出锅前可以根据个人口味加盐

娃娃菜煮得极软,非常清甜可口,香菇鲜美,汤底鲜,吃完蔬菜还能喝个底朝天~

懒得煮饭,用汤下个粉丝或者面条,都不错。

花点心思,简单的素菜也能煲得有滋有味。

生活可不也是这样嘛,只要用心经营,不管是有钱还是没钱,顺境还是逆境,都能在尘埃里开出花。